Nutella

Jag vill dela med mig av ett recept som liknar Nutella men utan en hel del ingredienser som kan finnas i den köpta varianten helt enkelt.

Jag har valt att inte söta min nutella just för att jag vill kunna använda den till allt från frukost, mat och bak. Ska den användas till lite sötare bakverk så tillsätter jag det då. Vill du ha en sötare variant finns det också här nedanför. 

Nutella

• 2 dl hasselnötter (jag använde blötlagda)

• 2 msk kokosolja

• 1/2-1 dl valfri mjölk

• 2 msk kakao

• 1 tsk vanilj 

• Flingsalt efter tycke och smak. 

Gör så här: Rosta dina hasselnötter i ugnen, 175 grader i ca 10-15 min. Kolla så de inte blir helt brända, det kan gå fort på slutet! Mixa ihop nötterna ordentligt. Tillsätt sedan resterande ingredienser och mixa en stund. Smaka av om du vill ha mer flingsalt eller kakao. 

Om du föredrar en mer söt variant tillsätt då lite sötning. Dadlar gör den mer kletig och seg i konsistensen medan en torrare form av sötning ger bara en tjockare konsistens eller ingen skillnad alls. Om jag använder dadlar hade jag tillsatt några styckna. Något mindre om jag använder andra torra sötningsmedel men även flytande sötningsmedel. Jag har också provat att mixa i en banan och det blir riktigt gott!


Förvara din nutella i kylskåpet och försök att inte äta upp allt på en gång :D

Fri från: Glute, mejerier, ägg, baljväxter och raffinerat socker.


Kram
-Lina

Cashew & dillröra

Hej du fina!

Är du ledig under helgen? Eller har du faktiskt semester? :D oavsett vad tycker jag du ska njuta av helgen, sommaren (även om solen kanske inte visar sig lika mycket som jag skulle vilja :)) och ta de lugnt! 

Tänkte skriva upp receptet på en cashew & dillröra som är enkel att göra och passar det mesta. Allt från sötpotatis, bakpotatis, ugnsrostade grönsaker, grönsaker överlag. Till grillat och skaldjur. Sås till sallader och smörgåsar. Som en dippsås eller ett tillbehör på tapasbordet. 

Använd gärna färsk dill när den är i säsong! 

Cashew & dillröra 

• 2 dl blötlagda cashewnötter 
• Saft och skal från 1/2 citron
• En väldigt stor näve färsk dill
• 1-2 msk surkålsjuice eller vatten 
• Örtsalt 

Gör så här: Mixa ihop dina blötlagda cashewnötter. Riv ner citronskal och pressa i saften från citronen. Klipp ner dillen och krydda med örtsalt. 

Mixa ihop allt, häll sedan i surkålsjuice eller vatten. Mängden beror på hur fast du vill ha din sås, hur krämig din röra har blivit. Jag tog 2 msk surkålsjuice då jag ville ha fram de där syrliga smakerna. 

TIPS! Låt gärna röran stå en stund så smakerna hinner sätta sig. Va inte rädd för att det kommer smaka "surkål" av röran, saften gör att den liknar fil, färskost, mjölksyrade produkter i smaken. Perfelt tillsammans med dill och citron! 

Surkålsjuicen: jag använde saften som surkålen ligger i. Tillsätt gärna lite i taget och smaka dig fram!

Om du äter mejeriprodukter kan du använda den översta "vattniga" delen i en nyöppnad filförpackning. 

Ta annars vatten. 

Fri från gluten, mejerier, ägg, soja, baljväxter och raffinerat socker.